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煎鱼时加它,不破皮不粘锅,肉嫩鲜香无腥味,老少都爱吃!

2019-11-12| 来源:互联网| 查看: 317| 评论: 0

摘要: 原标题:煎鱼时加它,不破皮不粘锅,肉嫩鲜香无腥味,老少都爱吃!这鱼肉多刺少,我家隔三差五吃一次,每次......
闲来麻将赚金

原标题:煎鱼时加它,不破皮不粘锅,肉嫩鲜香无腥味,老少都爱吃!

这鱼肉多刺少,我家隔三差五吃一次,每次煎一盘,端上桌就抢光!这鱼叫比目鱼,只有一个主骨,无刺。煎比目鱼的时候加点柠檬汁,不破皮不粘锅,肉嫩鲜香无腥味,老少都爱吃!

鱼是高蛋白低热的肉类,尤其孩子要多吃,能提高记忆力,强壮身体。比目鱼是一种海鱼,鱼肉鲜嫩,鱼刺比其他鱼都少,只有一个主骨,鱼翅上有鱼刺,去鱼翅之后,切块,煎一煎,香喷喷,孩子很喜欢吃。

很多人问我:为什么你煎的鱼金黄色,完整无损,特别漂亮。自煎鱼容易粘锅,粘锅之后就糊,破皮,肉块碎掉。其实我煎鱼的时候会加几滴柠檬汁,去腥提鲜,淡淡的清香,不破皮不粘锅,鱼肉特别鲜嫩好吃。接下来分享煎比目鱼的做法:

【香煎比目鱼】食材:比目鱼、香葱、胡椒粉、新鲜柠檬汁、油、盐、料酒、生姜。装饰食材:小番茄。

步骤1:比目鱼解冻,洗净之后盐、胡椒粉、生姜、料酒、腌制。我买的比目鱼是冰冻的,处理干净切好块。比目鱼前一天晚上从冷冻室拿到冷藏室,第二天就可以直接清洗干净,不需要等太久解冻。

步骤2:平底锅倒入适量的,放入鱼块,然后加几滴柠檬汁。新鲜的柠檬洗净对半切块,挤出柠檬汁在鱼块上面??梢匀バ忍嵯?,肉质更加鲜嫩。

步骤3:鱼块煎至金黄色然后,用锅铲翻转鱼块的另外一面继续煎至金黄色。翻转鱼块的时候,要轻轻的,一块一块地翻。

步骤4:鱼煎熟之后,加少许酱油,鱼的颜色更加好看,鱼肉鲜香,出锅前放点香葱。洗净的小番茄,对半切块,放在盘子边沿做装饰。美味的煎鱼就做好。

【sourcehe温馨小贴士】1.柠檬汁很多人会问,不会酸吗?其实不会,煎鱼加几滴柠檬汁有淡淡的清香,去腥提鲜,味道更加好。2.比目鱼是海鱼,购买的时候可以挑选切好的鱼块,处理就方便简单了。3.煎鱼要中火,旺火容易煎糊。翻鱼的时候锅铲要贴锅底。

喜欢吃鱼吗?如果你也喜欢吃鱼,试试比目鱼吧。香煎比目鱼,简单又美味,营养高又实惠。比目鱼还可以清蒸、炸鱼块,水煮鱼片等等烹饪方式。你喜欢吃什么鱼?期待你留言,分享你喜欢吃鱼。

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